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私は、美味しいものと自然が大好きです。 昔から、色々な店を食べ歩いたり、自分で料理を作ったりと食に対する興味は尽きません。 美味しいものを食べていると、自然と笑みがこぼれ、幸せな気分になりますよね。美味しいものを食べて、自分が自然と微笑んでいる瞬間や、みんなが満足気にしているひと時が好きです。 では、美味しいと心底感じられるものとはなんでしょう。 それは、丁寧に愛情かけて育てられた自然の素材を使って、手をかけ、時間をかけて作られたものが、心底美味しい！！と感じられるものになるのだと思います。 美味しいとは、舌だけでなく、心で感じるものなんですよね。だからこそ、食べ終わって心から「ごちそうさま」が言えるのではないでしょうか。 しかし、最近の食文化を見ていると、簡単、便利、高効率なものを目指して人工的なものが多くなり、食品が食品ではなく工業製品になってしまっているように感じます。これでは、食材が持っている元々の深い味や、繊細な味、多彩な栄養価が、現在の人には口に入る機会が薄れ、食文化は薄っぺらなものになり、栄養はサプリメントに頼るような生活になってしまいます。食には、あったかい心が必要なのです。  せっかく長い年月をかけて築き上げてきた人間の食文化が徐々に失われていっているようです。効率だけを追い求めた文化ではなく、自然の食材に手間暇をかけた食を、日々日常的に口にできるのが普通な、もっと人間くさい社会になれば思っています。 しぜんそざいでは、色々なタイプの店や商品を通じて、食卓に笑みのこぼれる日常生活を演出するお手伝いができればいいなと思っています。 代表取締役 森岡 拓也
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株式会社しぜんそざい
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